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周洁茹:用食物写故乡

2019-07-12 07:21:41 来源:两安小董网

饮食散文在中国散文中也是浩浩荡荡的一脉。李渔的《闲情偶寄·饮馔部》谈饮食,不在大快朵颐的口腹之欲,而在一份士大夫的情趣和妙悟。清代以降,中国散文家谈饮食,很少脱于李渔式的情趣和妙悟。

2月25日,记者从黔东南州医疗卫生对口帮扶工作座谈会上获悉,麻江县2016-2018年东西部医疗对口帮扶成效显著。

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绿豆蓉饼和大麻糕,根本就是两种东西。大麻糕热情,浓郁,馅重皮酥,冲出烤炉的瞬间,简直金光闪闪。绿豆蓉饼就很轻简,熟软馅心,饼皮都是清淡的。我后来爱上素菜馆的绿豆蓉饼大概也是因为上了年纪的缘故吧,做减法的人生,能够拥有的越来越少,时间与牙。有时怀念起故乡的食物,也不过是在怀念故乡的少年时代吧,放声大笑又放声大哭的热烈。

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周洁茹通过饮食谈故乡,与他们却大不相同。由食物谈故乡,在她也不仅是表达舌头上的乡愁,更是通过饮食发出人在时间中日益懂得却又日益凋零的恒古感慨。“回家过新年的前三天,我的牙突然坏了”,这是《牙》的开头。“我回家的意义,一是看父母,二是吃好吃的,我也想不出来第三个意义。一年一次的盼望,竟然毁在一颗牙里”。这里,牙/吃/家形成了三位一体的关系,周洁茹找到了“牙”这个巧妙的点,撬动了食物与故乡与亲情的齿轮,并让它突然缺位而由失衡创造意义。再看《鱼片干》,父亲已经吃不动最爱吃的鱼片干了。食物真的是牙齿的记忆,于是想起了童年时父亲每个周末总能买到一只烧鸡,“那可是全世界最好吃的烧鸡”。可是后来,满世界都可以买到烧鸡,“我们都觉得,烧鸡越来越不好吃了”。她还是忍不住把伤感说出来,坏掉的牙和不好吃了的烧鸡背后,满满都是时间节节燃尽的味道。这就是周洁茹的食物和故乡,她总是轻松地拎出一个故乡食物的线头,信笔拉拽,最后拉出的莫不是时间已逝的疼痛。且再看这一段:

据报道,这些坟墓的建造日期横跨了从1997年到2018年的20年,显然,这又是一笔生态欠账。过去,一些地方对生态环境保护不够重视,存在不少历史遗留问题。近年来,生态文明建设成为政府的一项重要工作,对生态破坏的“零容忍”逐渐形成共识。《殡葬管理条例》明确规定,禁止在耕地、林地、城市公园、风景名胜区和文物保护区等地建造坟墓。治理非法墓葬,要堵疏结合、多管齐下。既要妥善解决居民殡葬的需求,更要算清环境生态的新老旧账;既要加强农村公共殡葬设施保障,解决殡葬方面老百姓的操心事、烦心事,又要倡导文明殡葬、绿色殡葬的理念。同时,坚决遏制私建、偷建行为,依法依规严肃查处,及时拆除违建并进行生态修复。(记者 杨丽)

周洁茹写故乡,是一种疏淡高古的张岱式小品文笔法,写时间凋零中难以割舍的亲情和乡思。周洁茹写故乡,离不开三个关键词:双亲、饮食和回望。

在周洁茹这代作家的身后,一个剧烈全球化的世界正在展开。这一代作家回望故乡饮食,断不可能像李渔那么悠然风雅的,一种永远在路上的身份焦虑将持久地折磨着现代人,迫使他们千方百计地重建精神故乡。

近年来,各地农村环境污染综合整治攻坚行动呈现强力推进态势。但有些地方奉行“一刀切”的盲动行为,把农户在公路两侧和河道周围的猪场、鸡场、鸭舍和鹅舍等,实行强制性地一律拆除,这样一来,农村的水鸭子则变成了“旱鸭子”;鹅叫声也听不到了。过去那种“春江水暖鸭先知” 、“白毛浮绿水、红掌拨清波”的田园风光和生态美景再也看不到了。

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